Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 150 gram feta
- ¼ watermeloen
- 100 gram Parmezaanse kaas
- olijfolie
- peper, zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de Parmezaanse kaas in 4-6 kleine hoopjes van ongeveer 0,5 cm dik. Bak de kaas in de oven tot de hoopjes krokant en goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Snijd de ui in halve ringen en snijd de komkommer, watermeloen en feta in blokjes van ongeveer 1×1 cm.
- Meng de gesneden ui, komkommer, watermeloen, en feta in een grote kom. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel met olijfolie.
- Verdeel de salade over 2 borden en garneer met de krokante parmezaankoekjes.
Waarom watermeloen en feta een perfecte combinatie is
Watermeloen en feta vormen samen een smaakvolle balans tussen zoet en zout. De sappige en lichtzoete watermeloen contrasteert perfect met de romige en zoute feta, waardoor een frisse en verfrissende combinatie ontstaat. Dit duo wordt vaak gebruikt in zomerse salades omdat het niet alleen lekker is, maar ook zorgt voor een goede hydratatie en een bron van belangrijke voedingsstoffen zoals kalium en calcium. Door de toevoeging van Parmezaankoekjes krijgt de salade een extra knapperige textuur en een hartige smaak.
Hoe maak je krokante Parmezaankoekjes?
Parmezaankoekjes zijn eenvoudig te maken en geven extra crunch aan salades en soepen. Door Parmezaanse kaas in kleine hoopjes op een bakplaat te verdelen en kort te bakken in een voorverwarmde oven, ontstaat een krokant en goudbruin kaaskoekje. Laat ze na het bakken goed afkoelen, zodat ze extra knapperig worden. Deze koekjes voegen niet alleen een intense umamismaak toe aan gerechten, maar zijn ook een koolhydraatarm alternatief voor croutons.
