Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 300 gram frambozen
- 500 gram meloen (bijv. cantaloupe)
- 1 kleine komkommer, geschild en in blokjes gesneden
- ½ rode ui, fijngehakt
- 50 ml olijfolie
- 50 ml appelciderazijn
- 100 ml water
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- zout en peper naar smaak
- optioneel: muntblaadjes voor garnering
Aan de slag
- Doe de frambozen, meloen, komkommer, ui, olijfolie, appelciderazijn, water en knoflook in een blender. Mix tot het een glad geheel is.
- Voeg zout en peper toe naar smaak en meng opnieuw.
- Zet de gazpacho in de koelkast (mininimaal 1 uur of langer).
- Garneer eventueel met muntblaadjes voor het opdienen.
Ontdek de Gezondheidsvoordelen van Frambozen: Vitamine C, Vezels en Antioxidanten
Frambozen zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan gezondheidsvoordelen. Ze zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en voedingsvezels. Ze zijn ook een uitstekende bron van antioxidanten, die helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het beschermen van cellen tegen schade.
De vezels in frambozen bevorderen een gezonde spijsvertering en ondersteunen gewichtsbeheersing. Bovendien zijn ze laag in calorieën en koolhydraten, waardoor ze een ideale keuze zijn voor mensen die op hun gewicht letten. Voeg frambozen toe aan je maaltijden, smoothies of als gezonde snack om van hun smaak en voordelen te genieten.
Ontdek de Gezondheidsvoordelen van Verschillende Meloensoorten: Watermeloen, Cantaloupe
Meloenen zijn niet alleen verfrissend en smakelijk, maar sommige soorten bieden ook specifieke gezondheidsvoordelen. Watermeloen is bijvoorbeeld rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant die het risico op bepaalde ziekten kan helpen verminderen. Cantaloupe-meloen is een uitstekende bron van vitamine A en C, wat goed is voor het immuunsysteem en de huidgezondheid. Honingdew-meloen bevat veel voedingsvezels en kalium, belangrijk voor een gezonde spijsvertering en hartfunctie. Alle meloenen zijn ook laag in calorieën en bevatten veel water, waardoor ze een verfrissende en hydraterende keuze zijn tijdens warme dagen.
