Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 kleine gele courgette
- 1 kleine groene courgette
- 300 gram kipgehakt
- 1 ei
- bosje verse peterselie
- 1 tomaat
- 2 burrata's
- olijfolie en roomboter
- knoflookpoeder
- nootmuskaat
- peper, zout
Aan de slag
- Leg de tomaat in de vriezer een dag voordat je dit recept gaat maken.
- Was de courgettes en snijd ze in slierten met een spiraalsnijder.
- Hak de peterselie fijn en meng het met het kipgehakt samen met het ei, peper, zout, nootmuskaat en knoflookpoeder.
- Rol gelijke balletjes van het gehakt en bak in olijfolie of roomboter tot ze gaar zijn.
- De courgette slierten kan je heel kort even aanbakken, maar zeker niet te lang omdat ze anders slap en te zacht worden.
- De courgette slierten kan je heel kort even aanbakken, maar zeker niet te lang omdat ze anders slap en te zacht worden.
Gezond en licht: waarom courgette slierten ideaal zijn
Courgette slierten, ook wel courgetti genoemd, zijn een perfect alternatief voor traditionele pasta. Ze bevatten veel minder koolhydraten en calorieën, maar zitten boordevol vezels en voedingsstoffen. Daarnaast zijn ze licht verteerbaar en passen ze perfect in een gezonde levensstijl. Door ze kort te bakken of rauw te serveren, behouden ze een lekkere bite en frisse smaak. Een ideale keuze voor wie gezonder wil eten zonder in te leveren op smaak!
Bevroren tomaat raspen: dé truc voor extra smaak
Heb je ooit een bevroren tomaat geraspt over je gerecht? Dit is een geweldige keukentruc om een subtiele, frisse tomatensmaak toe te voegen. Door de tomaat een dag van tevoren in de vriezer te leggen en daarna te raspen, krijg je een fijne, sappige textuur die perfect samengaat met warme gerechten. Het geeft een natuurlijke sausachtige structuur zonder extra toevoegingen. Probeer het eens en ontdek hoe deze eenvoudige techniek je gerechten naar een hoger niveau tilt!
