Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 ei
- 30 gram gemalen kaas
- 20 gram kokosmeel
- Snufje peper en zout
Aan de slag
- Rasp de courgette fijn. Leg de courgette in een schone theedoek en wring al het vocht eruit.
- Verwarm een wafelijzer of koekenpan.
- Meng de courgette met het ei, kokosmeel, gemalen kaas, peper en zout goed door elkaar.
- Bak nu voor enkele minuten in het wafelijzer of in de koekenpan.
- Je kan ze koud of warm eten.
De talrijke gezondheidsvoordelen van courgette voor een evenwichtig keto dieet
Courgette is een gezonde en veelzijdige groente die perfect past in een keto dieet. Het bevat weinig calorieën en koolhydraten, maar is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K en kalium. Courgette is ook een goede bron van vezels, die kan helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Daarnaast bevat courgette ook antioxidanten en fytonutriënten die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het voorkomen van chronische ziekten. Courgette kan op verschillende manieren worden gegeten, zoals gegrild, gebakken of als vervanger voor pasta in lasagne of spaghetti. Het is een veelzijdige en smakelijke groente die bijdraagt aan een evenwichtig en voedzaam keto dieet.
