Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 200 gram volle cottage cheese
- 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder
- 1 eetlepel zoetstof naar keuze (proef en voeg extra toe indien nodig)
- 1 theelepel vanille-extract
- frambozen
- 100 ml volle room
- 1 eetlepel Steviala Frost
Aan de slag
- Voeg de cottage cheese, cacaopoeder, zoetstof en vanille-extract in een blender en mix tot een romige massa.
- Zet dit vervolgens enkele uren in de vriezer tot het ijs is geworden.
- Klop de room stijf samen met de Steviala.
- Serveer het ijs met de opgeklopte slagroom of eventueel met wat extra frambozen of ander soort keto fruit.
- Of, je kan ook wat bevroren frambozen laten smelten in een steelpannetje (of in de magnetron) en daarna pureren tot een gladde saus. Serveer dit over de cottage cheese ice cream.
- Top af met wat Steviala Frost.
Gezond ijs maken zonder ijsmachine
Met dit recept heb je geen dure ijsmachine nodig om zelf heerlijk romig ijs te maken. Cottage cheese zorgt voor een romige textuur en is rijk aan eiwitten, terwijl je met een beetje cacao en zoetstof een volle chocoladesmaak creëert. Even invriezen en je hebt een gezond, koolhydraatarm ijsje dat perfect past binnen een bewuste leefstijl. Extra lekker met een topping van frambozensaus of slagroom.
Waarom cottage cheese perfect is voor eiwitrijk ijs
Cottage cheese is enorm veelzijdig en doet het verrassend goed in zoete recepten zoals ijs. Het bevat van nature veel eiwitten, weinig koolhydraten en een milde smaak die zich goed laat combineren met cacao en vanille. Hierdoor is het een ideaal basisingrediënt voor wie gezond wil snoepen. Voeg wat fruit of suikervrije toppings toe en je hebt een verantwoorde traktatie waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten.
