Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 120 ml aquafaba (het vocht van een blik kikkererwten)
- 100 gram suikervervanger (zoals erythritol of Stevia)
- 100 gram suikervrije chocolade, fijngehakt
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 4 eetlepels opgeklopte kokosroom
- 4 aardbeien, in plakjes gesneden
Aan de slag
- Klop de aquafaba met een elektrische mixer of keukenmachine tot er stijve pieken ontstaan.
- Voeg de suikervervanger geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen tot het mengsel dik en glanzend is.
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Voeg het vanille-extract en cacaopoeder toe aan de gesmolten chocolade en meng goed.
- Schep voorzichtig de chocolade door het aquafabamengsel tot het goed gemengd is.
- Verdeel de chocomousse over vier glazen en zet minstens twee uur in de koelkast om op te stijven.
- Schep een eetlepel opgeklopte kokosroom bovenop elke portie en garneer met plakjes aardbei.
Aquafaba: De Magische Veganistische Eiwitvervanger met Talrijke Gezondheidsvoordelen
Aquafaba is een opmerkelijk ingrediënt dat afkomstig is van het vocht van gekookte peulvruchten, zoals kikkererwten. Het is bekend om zijn vermogen om als veganistische eiwitvervanger te dienen. Aquafaba kan worden opgeklopt tot een luchtige structuur die vergelijkbaar is met opgeklopt eiwit. Het bevat geen vetten of cholesterol en is laag in calorieën. Bovendien is aquafaba rijk aan plantaardige eiwitten en vezels. Het kan worden gebruikt in bakrecepten, zoals meringues en mousses, als vervanging voor eieren. Dankzij zijn veelzijdigheid en gezonde eigenschappen is aquafaba een populair en voedzaam alternatief in veganistische en plantaardige keukens.
De Oorsprong en Gezondheidsvoordelen van Ongezoete Cacaopoeder: Een Powerhouse van Antioxidanten
Cacaopoeder vindt zijn oorsprong in de cacaoboon, die wordt gewonnen uit cacaovruchten die groeien in tropische gebieden. Onbewerkte cacaopoeder, zonder toegevoegde suikers, biedt talrijke gezondheidsvoordelen. Het zit boordevol antioxidanten die ontstekingsremmend kunnen werken en het immuunsysteem kunnen versterken. Daarnaast kan het bijdragen aan het verbeteren van de stemming door de aanmaak van endorfines te stimuleren. Voeg ongezoete cacaopoeder toe aan je smoothies, desserts of warme dranken en geniet van de smaakvolle en gezonde voordelen die het te bieden heeft.
