Dessert

Lekkere, koolhydraatarme chocolade koekjes gemaakt van amandelmeel, Griekse yoghurt en cacaopoeder. Na het bakken worden ze afgewerkt met een romige boter- en cacaocoating voor extra smaak. Perfect als gezonde snack of dessert.

Porties: 6

Totale tijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 141kcal

Eiwitten 3.5g

Koolhydraten 1.8g

Vetten 12.5g

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 60gram Griekse yoghurt
• 15gram zoetstof (bijv. Truvia)
• t theelepels cacaopoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 80gram amandelmeel

Voor de coating:

• 30gram boter, gesmolten
• 1 eetlepel zoetstof
• 1/2 eetlepel cacaopoeder

Aan de slag

Bereid het deeg:

• Meng in een kom de Griekse yoghurt, amandelmeel, zoetstof, cacaopoeder en

  bakpoeder. Kneed het deeg totdat het glad en stevig is.

Vorm de koekjes:

• Vorm het deeg in koekjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, spray licht

  met olie en bak ze in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 15-20 minuten.

Maak de coating:

• Terwijl de koekjes bakken, smelt je de boter. Meng in een aparte kom de zoetstof en

  het cacaopoeder voor de coating.

Werk de koekjes af:

• Laat de gebakken koekjes iets afkoelen. smeer ze vervolgens in met de gesmolten

  boter en rol ze daarna door het cacaopoeder-zoetstof mengsel.

Waarom Chocolade Koekjes met Coating Perfect Zijn voor een Gezonde Snack

Deze chocolade koekjes met coating zijn de ultieme gezondere snack voor chocoladefans! Met amandelmeel, Griekse yoghurt en een zoetstof zoals Truvia, zijn deze koekjes niet alleen koolhydraatarm, maar ook rijk aan eiwitten en vezels. De cacaocoating voegt een extra chocoladesmaak toe, terwijl de Griekse yoghurt zorgt voor een romige textuur zonder de extra calorieën. Ze zijn perfect voor als je zin hebt in iets zoets, maar toch op je gezondheid wilt letten. Of je nu op zoek bent naar een keto-vriendelijk tussendoortje of gewoon een verantwoorde traktatie, deze koekjes zijn een smakelijke keuze.

Tips voor Variaties op Chocolade Koekjes met Coating

Wil je je chocolade koekjes net wat anders maken? Probeer dan eens een handje noten zoals gehakte amandelen of walnoten toe te voegen aan het deeg voor extra crunch en gezonde vetten. Je kunt ook experimenteren met verschillende zoetstoffen zoals stevia of erythritol, afhankelijk van je voorkeur. Voor een extra chocoladesmaak kun je wat suikervrije chocoladeschilfers door het deeg mengen voordat je het bakt. Wil je je koekjes een verfrissende twist geven? Voeg dan wat sinaasappel- of muntextract toe voor een verrassend smaakaccent. De mogelijkheden zijn eindeloos om deze gezonde traktatie naar jouw smaak aan te passen!