Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 400 gram kipdijfilesap
- 2 rode uien
- 2 tomaten
- Slat
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 tenen knoflook (fijngesneden)
- 2 eetlepels citroen
Cottage cheese flatbread:
- 1 cup cottage cheese
- 2 eggs
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp onion powder
- 1.5 tsp Italian seasoning
Shoarma kruiden:
- 1⁄2 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel kerrie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 1⁄2 theelepel komijn
- 1 theelepel koriander
- 3 theelepels paprikapoeder
- 1⁄4 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
Huisgemaakte knoflooksaus
- 300 ml Griekse yoghurt
- 4 eetlepels mayonaise
- klein scheutje melk
- verse bieslook
- 4 tenen knoflook
- snufje zout en peper
Aan de slag
Marineer de kip
- Meng de kipreepjes met de shoarmakruiden, gesneden ui, knoflook, citroensap en olijfolie.
- Dek af en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
Maak het flatbread
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Blend cottage cheese, eieren en kruiden tot een glad beslag.
- Bekleed een kleine bakplaat met bakpapier en vet licht in.
- Giet het beslag erop, verdeel gelijkmatig en bak 40 minuten tot stevig en licht goudbruin.
Bereid de knoflooksaus
- Meng yoghurt, mayonaise, melk, knoflook, bieslook, zout en peper.
- Zet koel tot gebruik.
Bak de shoarmakip
- Verhit een pan en bak de gemarineerde kip tot goudbruin en gaar.
Samenstellen
- Snijd het flatbread in 2 of 3 stukken.
- Beleg met shoarma, tomaat, rauwe ui, sla en een flinke lepel knoflooksaus.
- Serveer als wrap of vouw dubbel.
Waarom Chicken Shoarma met Cottage Cheese Flatbread Perfect Past in een Gezonde Levensstijl
Chicken Shoarma is een echte klassieker, maar met deze gezondere twist past het perfect in een koolhydraatarm of eiwitrijk dieet. Door de kip te marineren in zelfgemaakte shoarmakruiden krijgt het gerecht een intense, kruidige smaak zonder toegevoegde suikers of onnodige vetten. Het flatbread gemaakt van cottage cheese is niet alleen glutenvrij en eiwitrijk, maar ook verrassend luchtig en smaakvol. In combinatie met de frisse, zelfgemaakte knoflooksaus heb je een complete, voedzame maaltijd die aanvoelt als comfort food – maar dan verantwoord!
Tips en Variaties voor Jouw Chicken Shoarma Recept
Wil je je shoarma nog spannender maken? Probeer dan eens extra toppings zoals ingelegde rode ui, suikervrije sriracha of wat verkruimelde feta. Geen fan van cottage cheese? Je kunt het flatbread ook maken met kwark of Griekse yoghurt als alternatief. Voor een vegetarische variant vervang je de kip door gegrilde halloumi of geroosterde kikkererwten met dezelfde kruidenmix. Serveer eventueel met een frisse komkommersalade of wat extra knoflooksaus voor de ultieme smaakbeleving. Dit recept is perfect voor meal prep en kan zowel warm als koud worden gegeten!
