Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 verse bloemkool
- 8 plakken Parmaham
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 ml passata (tomatensaus)
- rucola
- Italiaanse kruiden
- peper, zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de hele bloemkool toe en kook 5-8 minuten tot deze beetgaar is.
- Laat de bloemkool goed uitlekken en afkoelen in een vergiet.
- Snijd de afgekoelde bloemkool over de hele lengte in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de bloemkool erop. Bestrijk elke plak met tomatensaus en bestrooi met Italiaanse kruiden, peper en zout en de geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak dit vervolgens zo’n 15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas mooi gesmolten is en licht begint te kleuren.
- Haal de bakplaat uit de oven en leg de plakjes Parmaham over de bloemkool. Top af met nog wat extra geraspte Parmezaanse kaas en een handjevol rucola.
- Serveer direct en geniet van deze bloemkoolpizza met Parmaham en rucola.
Bloemkool als gezond alternatief voor pizzabodem
Bloemkool is al jaren een populair alternatief voor traditionele koolhydraatrijke bodems. Het is licht, vezelrijk en zit boordevol vitamines, waardoor het perfect past binnen een gezonde leefstijl. Door de bloemkool te snijden in plakken en te roosteren met kaas en kruiden, krijg je een heerlijke bite zonder dat je deeg nodig hebt. Ideaal voor wie bewust eet, maar niet wil inleveren op smaak.
Makkelijk comfortfood met een Italiaanse twist
Deze bloemkoolpizza is het ultieme voorbeeld van hoe je met weinig ingrediënten een smaakvolle, voedzame maaltijd op tafel zet. De combinatie van gesmolten Parmezaanse kaas, Parmaham en rucola geeft het gerecht een luxe, Italiaanse flair. Het is snel te maken, licht verteerbaar en geschikt voor elke dag van de week. Een moderne klassieker in een gezond jasje!
