Deze Airfryer steak met knoflook-parmezaan champignons is een smaakvolle en makkelijke maaltijd voor twee. Perfect gegaarde ribeye of entrecote gecombineerd met hartige champignons uit de airfryer, afgewerkt met Parmezaanse kaas. Heerlijk met een frisse salade of gegrilde groenten erbij!
Porties: 2
Totale tijd: 30 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 520kcal
Eiwitten 42g
Koolhydraten 6g
Vetten 35g
Ingrediënten
Voor de steak:
- 2 ribeye- of entrecote steaks van ca. 2,5 cm dik
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: een snufje knoflookpoeder of paprikapoeder
Voor de champignons:
- 250 gram champignons, in kwarten gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
Aan de slag
Steak voorbereiden:
- Dep de steaks droog met keukenpapier.
- Wrijf beide zijden in met olijfolie.
- Bestrooi royaal met zout en peper. Voeg eventueel andere kruiden toe naar smaak.
Airfryer instellen:
- Verwarm de airfryer voor op 200°C gedurende 5 minuten.
Steak bakken:
- Plaats de steaks in de mand van de airfryer. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken voor een gelijkmatige garing.
- Bak de steaks volgens de gewenste gaarheid:
- ○ Rare: 6–7 minuten
- ○ Medium-rare: 8–9 minuten
- ○ Medium: 10–11 minuten
- ○ Well-done: 12–13 minuten
- Draai de steaks halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.
Champignons bereiden:
- Meng in een kom de gesneden champignons met olijfolie, sojasaus, knoflookpoeder, zout en peper.
- Voeg de gemengde champignons toe aan de airfryer mand.
- Bak de champignons op 200°C gedurende 10–12 minuten, schud de mand halverwege de baktijd.
- Bestrooi de champignons na het bakken met geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct.
Steak laten rusten:
- Laat de steaks na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen, wat de malsheid ten goede komt.
- Serveer de steak met de knoflook-parmezaan champignons en eventueel een frisse salade of gegrilde groenten.
Serveerideeën:
- Serveer de steak met een frisse salade, gegrilde groenten of een romige aardappelpuree.
- Voor een extra smaakdimensie kun je de steak afmaken met een klontje kruidenboter of een scheutje balsamicoazijn.
Waarom steak perfect in de airfryer lukt
Veel mensen denken dat je een steak alleen in de pan goed kunt bakken, maar met een airfryer bereik je verrassend eenvoudig een perfect resultaat. De hoge, circulerende hitte zorgt voor een mooie korst aan de buitenkant, terwijl de binnenkant heerlijk sappig blijft. En het mooiste? Je hebt geen spetterende pan of rook in huis. Ideaal dus voor een snelle, smaakvolle maaltijd zonder gedoe!
Knoflook-parmezaan champignons: de ultieme smaakmaker
Deze champignons tillen je steakgerecht naar een hoger niveau. Door de combinatie van sojasaus, knoflook en Parmezaanse kaas krijgen ze een diepe, umami-rijke smaak die perfect past bij rood vlees. Bovendien zijn ze in de airfryer binnen 10 minuten klaar. Serveer ze warm als bijgerecht of gebruik ze zelfs als topping op een salade of op toast!
