Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 20 groene asperges ongeveer 10 stengels, afhankelijk van grootte
- 10 plakjes ontbijtspek of bacon ongeveer 2 plakjes per 2 asperges
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: knoflookpoeder of paprikapoeder voor extra smaak
Aan de slag
- Was de asperges en breek het onderste harde stukje af (meestal het onderste 2-3 cm). Dep droog.
- Pak steeds 2 asperges en wikkel hier één plakje bacon omheen. Zorg dat de bacon de asperges goed omsluit.
- Besprenkel de baconwikkels licht met olijfolie en bestrooi met zout, peper en eventueel wat knoflook- of paprikapoeder.
- Leg de bacon-wrapped asperges in het mandje van de airfryer, zorg dat ze niet overlappen zodat de hete lucht er goed bij kan.
- Bak 10-12 minuten op 200°C tot de bacon krokant is en de asperges gaar maar nog knapperig.
- Serveer direct, eventueel met een keto dipsaus zoals een zelfgemaakte knoflookmayonaise of een citroen-yoghurtdip.
Waarom bacon en asperges zo’n perfecte combinatie zijn
De combinatie van knapperige bacon en sappige groene asperges is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens koolhydraatarm. De zoute, hartige smaak van bacon past perfect bij de frisse bite van asperges. Dit maakt het gerecht ideaal als snack, bijgerecht of zelfs als onderdeel van een lichte keto-maaltijd. En doordat je ze klaarmaakt in de airfryer, zijn ze extra snel én zonder overtollig vet klaar!
Gezond snacken met de airfryer: zo doe je dat
Deze bacon-wrapped asperges zijn hét bewijs dat gezond snacken niet saai hoeft te zijn. In plaats van chips of borrelhapjes vol koolhydraten, maak je in een handomdraai een voedzame en smaakvolle traktatie. Dankzij de airfryer zijn ze binnen 12 minuten knapperig gebakken, zonder gebruik van extra boter of olie. Ideaal voor een snelle lunch, borrelhap of als bijgerecht tijdens een feestelijk diner.
